Eh oui il en reste une La chanteracoise ! Ayant succédé à Jean Pierre Pommier, Sylvain Boucher a repris le flambeau pour notre plus grand plaisir. Au départ avec trois salariés, la biscotterie compte à ce jour environ 20 salariés mais reste totalement artisanale. La fabrication des biscottes se fait avec la recette ancienne transmise depuis les années 1940 . Les pains de mie sont cuits 30 minutes à 200 degrés et le séchage dure deux jours . Après avoir été tranchés, ils sont cuits de nouveau pour obtenir les délicieuses biscottes craquantes et au bon goût de pain grillé. Les biscottes résistent parfaitement au couteau à tartiner. Du bon, du goût un vrai savoir faire à conserver. http://www.monproduitdefrance.com